“气候一冷，就想吃这份炭炉牛杂煲取暖。”1月2日，在遂宁市河东新区的沙胆彪炭炉牛杂煲店，市民唐玲正与闺蜜一同“围炉煮肉”，桌上叠起了多盘牛肉和牛杂。刚到黄昏，牛杂煲店的饭市就迎来了高峰期，店内济济一堂，店外排起长队，烟火气十足。

  这家店有多火？全国性品牌，门店超240家。全国门店的牛类制品来自哪？“食在全国八方，产自小镇石羊。”安岳县石羊镇副镇长骄傲地告知笔者，坐落该镇工业园的四川老堂口餐饮办理有限公司，是该品牌背面的供货商。每周，这儿至少会处理50-60吨牛肉和牛副产品，源源不断地供向全国各地的门店。

  1月3日，笔者一走进四川老堂口餐饮办理有限公司出产车间，浓郁的牛肉香气便扑鼻而来。车间12条出产线飞速工作，出产人员正繁忙地进行着洗、切、煮、分包、配送等工序，牛肉、牛肚、牛小肠等牛类制品的香气飘出厂房，飘向北京、上海、深圳等地。2024年，该公司出产销售总额达1.25亿元，同比增加69%。

  代洪伍是四川老堂口餐饮办理有限公司的掌舵人，回想起创业进程，他较为慨叹。2014年末，他的表妹冉婷婷在广州开了一家火锅串串店，生意兴旺。当年代洪伍租了一个小库房，担任为表妹的门店供给规范化食材配送。这种运营形式很快发挥了效果，表妹的火锅串串店敏捷扩张，到2018年已在全国开设了70余家。

  “我和表妹都是石羊镇花园村的人。虽然在外打拼多年，心里却一向惦记着家园，一直想回到这片生咱们养咱们的当地。”代洪伍回想，2018年末，他决议先行从广州回到家园开展。石羊镇党委、政府对这位返乡创业者在用地、用工和水电气优惠等方面供给了许多支撑协助，保证了企业可以顺畅落地并快速开展。

  2019年5月，四川老堂口餐饮办理有限公司的出产基地在石羊镇工业园正式投用。同年10月，代洪伍表妹创立了沙胆彪炭炉牛杂煲品牌，并逐渐走红全国，成为第一个走出广东、辐射全国的牛杂煲品牌。2021年10月，受成都市政府约请，该品牌从广州迁至成都高新区开展。自此，代洪伍和其表妹完成了从外出创业到返乡开展的富丽回身。

  “我在厂里现已干了3年多了，每月薪酬4000元左右。”石羊镇成凤村乡民彭秀英身穿整齐的工作服，双手灵活地在流水线上操作。她一边熟练地打包着牛肉，一边笑着说：“在‘家门口’上班就很不错，既有一份可观的收入，又照料好了家庭、一举两得。”

  “企业的成功离不开家园的支撑，所以咱们也想经过实际行动回馈家园。比方，优先为老家的乡亲们供给工作机会，像彭秀英这样来自‘家门口’的出产能手，咱们公司就有105名，他们全都是来自石羊镇及其周边城镇的憨厚老百姓。”谈及公司下一步开展，代洪伍笑着说，未来将继续优化产品、提高质量。一起也等待和本地餐饮企业协作，促进本地农业工业系统调整和优化晋级。

  “四川老堂口餐饮办理有限公司的加速速度进行开展不仅为家园发明了很多工作岗位，也为家园经济开展注入了新的生机。”石羊镇副镇长表明，到现在，全镇工业公司户数达145户，其间规划以上企业5户，2024年新增本地工作1363人。接下来，石羊镇将紧紧抓住接受成渝区域双城经济圈工业搬运“桥头堡”的关键，全力开展专精特新企业，回引本乡创业人才和务工人员，支撑企业施行品牌引领、立异晋级、技改扩能工程。加速打造特征工业集合渠道，统筹推进传统工业和新鼓起的工业协调开展，要点培养特征主导工业，推进工业能级继续提高。